Jusqu’en 2005, l’exploitation forestière des forêts indigènes était endémique aux Philippines. Aujourd’hui, seulement un quart des forêts qui couvraient autrefois le pays sont encore debout. Cela a entraîné une dégradation rapide de l’environnement et une perte dramatique de la biodiversité. Le cacao Paquibato pousse dans un système agroforestier, dans lequel les cacaoyers sont intercalés avec des arbres fruitiers comme la noix de coco et le durian. C’est un grand pas en avant depuis les plantations de monocultures. L’agroforesterie favorise la biodiversité et crée une zone tampon protectrice pour les fragments forestiers restants. Les fermes qui fournissent le cacao de Paquibato sont proches du parc national du Mont Apo, qui abrite une flore et une faune diversifiées, y compris des oiseaux et des orchidées qui sont endémiques à la région. Avec Auro, Silva s’associe aux initiatives de conservation et de restauration du paysage pour maintenir et accroître la riche biodiversité de la région de Davao.

NOTE DE DÉGUSTATION :
Notes de noix fraiche suivies de notes de roses rouges chaudes, d’ananas, de fruits confits et de thé.

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Chocolatier

Type de chocolat

Origine

Variété de cacao

Chocolatier : La Fèverie – Hasnâa Chocolats Grands Crus, Bordeaux, France
Origine du cacao : Région de Davao, Mindanao, Sud des Philippines
Variété : Sélection de cinq Trinitarios différents
Ingrédients : Fèves de cacao 76%, sucre de canne Bio 24%
Poids net : 56g

Hasnaa Paquibato 76%

Le cacao Paquibato pousse dans un système agroforestier, dans lequel les cacaoyers sont intercalés avec des arbres fruitiers comme la noix de coco et le durian.

7,90 Prix abonné : 7,51

UGS 7FEVE-CHOC0002 Catégorie

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