Les plantations de cacao de la région de Cusco se trouvent au sud du pays dans l’altiplano proche du Machu Picchu à environ 1650m d’altitude sur la terre des Incas. La variété utilisée est le « Chuncho ». Le cacao de la tablette Cusco est cultivé dans la vallée de Quillabamba, au pied des pics enneigés des plateaux andins. Ce terroir est planté en « Chuncho » une variété locale, dont la graine est toute petite et à forte teneur en beurre de cacao. C’est à la coopérative Alto Urubamba que s’approvisionne Marana.

Une tablette pour les amateurs de hauts pourcentages. Avec sa forte teneur naturelle en beurre de cacao, le chuncho était la variété péruvienne idéale pour développer une tablette 100%.

NOTE DE DÉGUSTATION :
Cacao intense, noix, amande.

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Chocolatier

Type de chocolat

Origine

Variété de cacao

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Chocolatier : Marana, Lima, Pérou
Origine du cacao : Quillabamba, Cusco, Pérou
Ingrédients : Pâte de cacao Bio et beurre de cacao Bio 100%
Poids net : 70g

 

 

Marana Cusco 100%

Une tablette pour les amateurs de hauts pourcentages.

6,90 Prix abonné : 6,56

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UGS 7FEVE-CHOC0026 Catégorie

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