Le Mas des Etoiles
Toute l’expression du terroir de Cahors et son cépage incontournable : le Malbec.
C’est sur les bancs du lycée viticole de Montagne St-Emilion que David Liorit et Arnaud Bladinières se sont rencontrés à la fin des années 1990. Quelques années plus tard, en 2007, ils décidèrent de créer leur propre domaine : Le Mas de Etoiles. Ils apportèrent alors leur expérience respective dans le domaine viticole pour se concentrer sur un minutieux travail de sélection parcellaire et donner naissance à des vins blancs, rosés et rouges. Le vignoble du Mas des Etoiles se situe à Pescadoires dans les environs de Cahors où le Malbec est roi.
Les travaux des vignes en terrasses sont réalisés afin d’obtenir un raisin de qualité, le tout en respectant la plante et l’environnement avec une conversion vers l’Agriculture Biologique démarrée en 2019.
Le travail au chai est accompli de manière séparé pour chaque cuvée, avec un processus de vinification (température, durée de macération) et d’élevage (durée, contenant : cuves ou barrique) adaptés à chacun des vins, dans le but de confectionner des vins haut de gamme, et dans le respect du cahier des charges de nos appellations et du Label AB.
