Marou
L’histoire de la chocolaterie Marou faiseurs de chocolat, première chocolaterie du Viêtnam, commence en 2010 quand Vincent Mourou et Samuel Maruta se lient d’amitié pendant un séjour dans la jungle vietnamienne.
Les deux amis en quêtent de changement de vie et d’activité professionnelle porteuse de sens commencent à s’intéresser au cacao vietnamien qui à l’époque reste largement sous exploité.
Après avoir sillonner le 5 provinces du Vietnam, les deux compères comprennent l’importance de la notion de « Terroir » du cacao. Le climat, le sol, l’eau de chaque province ainsi que les différentes variétés de cacao, offrent au chocolat différents profils de saveur, un peu comme le vin !
Marou faiseurs de chocolat fait partie des rares chocolatiers à fabriquer du chocolat à l’origine et ils ont été parmi les premiers à faire du chocolat bean to bar en Asie. Le chocolat vietnamien de Marou est devenu une référence dans le monde du Bean to bar.
